充実した日々を過ごす

充実した日々を過ごすために行動したことなどを書いていきます。

初めての鍋を使ったコーヒーの焙煎

こんにちは。kinaです。

 

今日は初めてコーヒーの焙煎に

挑戦しました。

 

使ったコーヒーはこちら

 

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ペルーマチュピチュ天空というコーヒー豆になります。

 

初めて焙煎するので

あまりいろいろ道具は買わず

必要なものだけ買って

鍋を使って焙煎しました。

 

購入したものは

①コーヒー豆

②デジタルスケール

➂コーヒーミル

の3点になります。

 

まずはハンドピッキングです。

 

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欠点豆を取り除く作業ですが

なにせ素人なのでどれが欠点豆かわかりません笑

 

とりあえず明らかに虫食いになっているものを

取り除いてみました。

 

虫食いの穴からカビることがあるみたいです😳

 

欠点豆を取り除いたら

 

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鍋に入れてフタを閉めて

火にかけてひたすら炒る作業です。

 

定期的にフタを開けつつ

炒っていきました。

 

途中パチパチという音がなってきて

(1ハゼと言うらしいです)

音がしなくなって

しばらく炒ると

またパチパチという音がします。

(2ハゼと言います)

 

2回パチパチしたら終了です。

 

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ザルにあけて

うちわで冷却します。

 

この時にチャフという

豆の薄皮が飛び散って

キッチンが大惨事になるので

ザルを持って

外まで走り

外で冷却しました笑
(誰かに見られるとちょっと恥ずかしいです😂)

 

無事冷却して完成したコーヒー豆がこちらです。

 

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とてもいい香りがします。

 

3日後くらいから

コーヒーの風味が安定するらしいのですが

せっかく焙煎したので

早速飲んでみることにしました。

 

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愛用のbodumのコーヒープレスを使って

コーヒーを入れていきます。

 

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4分蒸らして

カップに入れてみました☕

 

飲んでみた感想は

 

ビックリするほどおいしい!!!

 

何とも言えないコクとまろやかさ❤

 

正直最初からうまくできると

思っていなかったのと

焙煎してすぐだし

なんかすごい雑味があったり

するのかなと思っていたのですが

 

最初からめちゃくちゃ

おいしかったです😍

 

今でこんなにおいしかったら

3日後いったいどうなるのか笑

 

すっかり焙煎にハマってしまいました✨

 

さらにコーヒー豆を買い足して

もっといろんな味を楽しもうと思います!!

 

最後に今回買ったものの紹介です✨

 

①コーヒー豆

 

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感想(0件)

 

今回はお試しだったので

150ℊ購入しました。

 

②コーヒーミル

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➂デジタルスケール

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感想(1921件)

 

の3点です。

興味のある方はぜひ上記のリンクから

確認してみてください😉

 

それではまた☺